Agastache Blue spike

L'agastache foeniculum ou hysope anisée (Agastache foeniculum Blue spike) est une belle herbacée, ornementale et mellifère, très rustique et peu exigeante. Ses fleurs, d'un bleu vif, exhalent un puissant parfum d´anis. Utilisée comme aromatique et condimentaire dans les cuisines nord-américaines et asiatiques, les fleurs décorent les plats et les feuilles sont utilisées en infusion ou dans la cuisine en remplacement de l´anis, pour parfumer crudités, salades, poissons, boissons ou gâteaux.

RUSTICITE : -15°C
Vivace (4-5 ans), feuillage caduc
EXPOSITION : soleil
SOL : drainé, léger, sableux
TAILLE : 0,6 m
RECOLTE : été
UTILISATION : Feuilles et fleurs anisées (infusions, préparations culinaires), fleurs mellifères