Ail éléphant

Aussi appelé poirail, l'ail éléphant (Allium ampeloprasum ampeloprasum) est un légume entre l'ail et le poireau. Il produit de très gros bulbes de 7 à 10 cm, formés de 4 à 6 caïeux.

RUSTICITE :
Vivace, feuillage caduc
EXPOSITION : soleil
SOL : drainé
TAILLE : 30 cm
RECOLTE : mai - août (tige florale + feuillage) et automne (bulbes).
UTILISATION : feuilles et tige florale, crues ou cuites comme les poireaux.
Bulbes, comme de l'ail, goût plus fin.