Chervis

Le chervis (sium sisarum) est une plante herbacée dont on consomme les tubercules blancs et sucrés. Elle est de plus en plus productive et tendre au fil des années.

RUSTICITE : - 15 °C
EXPOSITION : soleil, mi-ombre
SOL : frais, humide
TAILLE : 1,6 m * 50 cm
RECOLTE : octobre - mars
UTILISATION : Tubercules au goût entre le panais et le salsifi, crus ou en purée. Enlever le cœur fibreux.