Epinard d'Asie

Aussi appelé épinard arbustif, ou sarrasin vivace, l'épinard d'Asie (Fagopyrum dibotrys) est une plante potagère vivace originaire d'Asie. Ses feuilles triangulaires se consomment comme des épinards, elle se pare de fleurs blanches en fin d'été.

RUSTICITE : -20°C
vivace, feuillage caduc
EXPOSITION : soleil - mi ombre
SOL : riche, frais
TAILLE : 1 m * 60 cm
RECOLTE : printemps
UTILISATION : En cuisine (jeunes pousses et feuilles cuites comme des épinards ou crues en salade)