Glycine tubéreuse

De la famille des fabacées, la Glycine tubéreuse (Apios americana) est aussi appelée haricot patate. Produit des tubercules en chapelet, riches en amidon et protéines. Sa floraison en grappe est de couleur parme.

RUSTICITE : -10°C pour les tubercules (à bien pailler)
Feuillage caduc
EXPOSITION : soleil, mi - ombre
SOL : riche, léger, profond
TAILLE : 2,5 m * 1 m
RECOLTE : automne – hiver au fur et à mesure des besoins
UTILISATION : Cuisine : tubercules au goût de pomme de terre.