Livèche - Ache des montagnes

La livèche (Levisticum officinale) est une plante herbacée proche des céleris, consommée comme condiment. Elle peut atteindre 2 mètres et ses feuilles sont très découpées. Les feuilles sont prélevées selon les besoins et peuvent être conservées séchées et réduites en poudre. Elle est surnommées herbe à Maggi, car son goût rappelle celui du bouillon cube.

RUSTICITE : -23°C
Vivace, feuillage caduc
EXPOSITION : soleil, mi ombre
SOL : frais
TAILLE : 1,5 m * 0,8 m
RECOLTE : du printemps à l'automne
UTILISATION : feuilles pour aromatiser les sauces, les potages, les viandes, graines pour aromatiser les pâtisseries, racine