Oseille épinard

L'oseille épinard (Rumex patienta) a des feuilles plus grandes et moins acides que celles de l'oseille commune. Elles est également plus précoce et propose des feuilles à cueillir plus tôt au printemps. Chaque pied peut faire jusqu'à 1.6 m de hauteur pour 80 cm de largeur. Ses feuilles sont utilisées en cuisine comme de l'épinard ou de l'oseille.

Rusticité : -25°C, vivace (4-5 ans), feuillage caduc
Exposition : soleil
Sol : léger et riche
Taille : 1.6 * 0.8 m
Récolte : printemps et automne lorsque les feuilles sont les plus tendres
Utilisation : feuilles en cuisine, comme les épinards ou l'oseille